Panqueques de banana al ron

Panqueque de banana al ron

Si quiere degustar un clásico, tome nota de este panqueque de banana, que se puede comer solo, con crema batida sin azúcar o helado con sabor a vainilla o canela. Un postre imperdible y fácil de hacer.


4 PORCIONES, REFACIL





Lo que lleva



# harina 1 TAZA

# sal 1/2 CUCHARADITA

# polvo de hornear 1 CUCHARADITA

# azúcar 2 CUCHARADAS

# huevo 1

# leche 2/3 DE TAZA

# agua 1/3 DE TAZA

# bananas 4

# jugo de 1 limón

# manteca PARA LA SARTEN

# crema batida o helado de crema o vainilla o de canela OPCIONAL



Lo que lleva el flambeado


# manteca 4 CUCHARADAS

# azúcar 4 CUCHARADAS

# ron 4 CUCHARADAS.







Cómo se hace



# Mezclar la harina con la sal, el polvo de hornear y el azúcar.

# Batir el huevo con la leche y el agua, y verter lentamente sobre los ingredientes secos. Mezclar.

# Pelar las bananas, cortarlas en rodajas no muy grandes y rociarlas con el jugo de limón. Agregar las rodajas de banana a la preparación anterior.

# Enmantecar una sartén grande o panquequera y calentarla. Echar la mezcla con un cucharón hasta cubrir el fondo. Distribuir las rodajas de banana en forma pareja. Cocinar a fuego suave hasta que se dore la parte inferior.

# Dar vuelta el panqueque con una espátula, para que se dore del otro lado. Repetir la operación, enmantecando la sartén para cada panqueque.

# Para flambear, colocar 1 cucharada de manteca y otra de azúcar en una sartén amplia. Cuando comiencen a fundirse, incorporar 1 cucharada de ron y luego 1 panqueque. Encender y dejar que la llama se apague cuando el alcohol se consuma. Repetir con el resto, manteniendo los panqueques al calor.

# Servir los panqueques de banana con crema o helado.