Merengadas: ¡Receta Riquisimas!

Pone Manos en la Masa y Hace tus propias

¡Merengadas!




Ingredientes

Masa
Manteca 230 g
Azúcar 325 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Miel 85 g
Harina 0000 280 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Sal 1/2 cdita

Merengue de frutos rojos
Azúcar 125 g
Glucosa 1 cda
Agua 125 cc
Gelatina sin sabor 7 g
Agua fría 100 cc
Esencia de frutilla 1 cdita
Coco rallado c/n

¿Como se Hacen?

Masa

1- Colocar en la procesadora la manteca con 325 g de azúcar. Batir a punto pomada. Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la miel. Continuar batiendo.

2- Luego añadir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Integrar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar en la nevera por una hora.



3- Estirar sobre una mesada enharinada hasta llegar a un grosor de ½ centímetro. Cortar discos y colocarlos en placas para horno. Hornear a 180º C por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.



Merengue de frutos rojos

4- Colocar en una cacerola el azúcar, la glucosa y 100 cc de agua.
Realizar un almíbar a 118º C.

5- En un bol, colocar la gelatina con el agua fría. Verter el almíbar en forma de hilo sobre la gelatina batiendo constantemente hasta que la preparación se enfríe. Incorporar el colorante rosa.

6- Disponer la preparación en una manga y colocar porciones sobre la mitad de los discos de masa, cubrir con el resto de los discos.



7- Finalmente cubrir los bordes laterales de las galletas con coco rallado.
La excepcion puede ser: con granas de chocolate (o de colores), con chocolate rallado o praline.





NOTA:

Al merengue lo pueden teñir con otros colores y asi tener merengadas multicolores y sumamente divertidas especialmente para el cumple de los chicos.

A las galletitas o tapitas se les pueden agregar granas de colores en su amasado; no en la preparacion porque si no se les tiñe la masa y no se nota mucho el cuerpo de las granas.

Y si directamente eso es lo que quieren, masa de colores, lo que hay que hacer e teñir la masa con colorante vegetal y listo, alcanza con una gotita!